【泥水匠的祖師爺─荷葉先師】

不進一行，不識一行。
阿忠伯的泥水匠師已經傳到第三代了，放眼望去，整個安平鎮庄頭的磚瓦老屋、伯公，不敢說全部，但至少十有八九都是出自於阿忠伯一家三代老師傅們的巧手。阿忠伯客廳裡祀奉的正是泥水匠的祖師爺─荷葉先師。
有關於荷葉先師的來由有好幾種，一說是先師係春秋時代的「巨匠」魯班弟子，因為發明許多泥水匠的工具，同時磚瓦燒製的功夫十分厲害，所以後代尊奉為祖師爺。因為腳曾經受傷，以荷葉裹之，所以又稱作荷葉先師，先師的誕辰為農曆9月24日。
另一說是先師與魯班為春秋時代共同建造皇宮的「仝班」，完工之後同時受封，先師在燒製磚瓦之時，在灶門外放置荷葉，並藉以觀察荷葉烘烤、燒焦的程度作為磚瓦出爐的依據，這在當時算是最高明的技術，故後世尊為荷葉先師。
另一說是山東濟南千佛山碑文有載，荷葉先師姓韓名不詳，生於西元前136年(農曆9月24日)，幼年喪父，由母親獨力扶養長大，十六歲之時母親送至當時的泥水大師門下習藝，得到師傅的真傳，爾後成為一代宗師。